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  • あなたを「醸す」!?

    2020.03.17 osaka

    あなたを「醸す」!?

    こんばんは、大阪店の生田と申します。

    私は「発酵」という言葉が好きです。

    そして似たような意味合いで使われる「熟成」という言葉にも浪漫を感じます。

    日本人なら発酵と言えば一番に思い浮かぶのが「納豆」

    これは好き嫌いが分かれますよね。皆さんどうですか?

    個人的には、もうあの粘々絡みついてくる感じが大好きです。ありがとうございます。


    因みに、
    「発酵」とは、微生物の還元作用のなかから、人間に役に立つものだけをピックアップして応用する技術であり、文化です。大切に育てていくという感じでしょうか。

    「熟成」とは、発酵後に食品などを寝かせることで、食品の色や味、香り、歯触りなどを変化させ、好ましい状態にすることを意味します。


    会社勤めをする中で、不要なものがあります。

    それらはエゴや必要以上の自尊心などです。


    “入社したての頃は角があった私でも諸先輩方の働きかけのお陰で、不要なものは削ぎ落すことに成功し、また多くの気づきを得て今までやってこれました。”

    “そして、今は自発的に物事に取り組む土壌ができてきたので、それをよりよい状態に昇華させること、それが私の今の務めなのかなと考えています。”


    マダム麗奈に入店して、3年目を迎えました。

    発酵や熟成に例えるならば、現在、私のビジネスステージは「熟成段階」の最中なのかもしれません。


    今この記事をみているあなたも実は「機が熟している」時ではないでしょうか?


    マダム麗奈にはあなたを「醸す」文化があります。
    少しでも気になった方はお気軽にお問い合わせください。


    追伸:最近、タイカレーで使うスパイスを挽く石臼を購入しました。想定外に邪魔です。ありがとうございます。

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